再去圆台上找材，取回一红一青两个大辣椒，拿回一小段火。

井山边有翻译，翻译过这段话，井上听后再问一遍：“那些是什么用的？”

白路方才所有动作都是有条不紊，都是一板一来，虽然没错，可也不够彩。

下刀不块，依旧求稳，很快切好，收个小盆中。至于蒸熟后的馅…白大先生暂且推到一边，又不了。

说起来这菜完全不需要鱼鱼鳍等，不过白路非要加去，谁也不了他。

拿过方才切成极细的葱丝和少少香菜丝。先把香菜梗切掉，让香菜丝散开，撒到汤锅中。再把白葱丝也撒上去，细细的铺在淡白的汤上面，鱼粉散着油，下面依稀可见许多白豆腐丝和鱼丝。然后关火，至此，一豆腐鱼汤好。

四条鱼是扁的，就是说立不起来，而且煮熟后，有几鱼被崩开。白路端量端量，又了件谁也想不到的事情，用小刀挑开鱼，然后把都扒下来了。

没用多久，鱼整个炸酥，关火，捞，沥多余的油，还有炸好的鱼鳍鱼尾。

此时，炉上还烧着大沙锅，白路把那堆砸碎的鱼鱼鳍粉全倒，用汤勺搅上一搅。

白路没挑位，那厨师只凑足分量就是。

听到这句问话，白路叹息：“刚才我说过，饭就是饭，不是表演，你怎么就不明白呢？”

清洗辣椒，去剔，甩空辣椒，然后切丝。再有火切丝，加上鱼丝，三丝混到一起，加麻油搅拌后往前一推，又完一菜。

看白路把拌鱼丝和鱼汤推上来，井上终于忍不住了，问话：“那些什么？还一个，你不是说展现刀功？”

顾鹏是真不知该怎么给白路翻译了，这家伙不知菜的怎么样，反正说的话足够吓人，刚才狂妄，现在装老师教训小孩，就没个正常时候。

白路端过大盘，轻轻铲四条鱼。

接过放到案板上，白路拿两把菜刀开工。先去掉保鲜，两把刀就上去了…他在剁馅。一块以后又是一块，很快三块变成三团馅，然后就混一起了。

接着挑四个大土豆，去后切一通，没什么彩的，无非是形状，切成鱼骨模样。把搅拌均匀的泥糊到土豆的鱼骨上，好象搞泥塑那样鱼的模样。从陶罐里捞鱼，抻抻贴贴地把四条没有的鱼包住，包住，平放在大鱼盘里，再随便切些葱段葱丝放上去，然后蒸锅。

白路忽略掉顾鹏的翻译，把鱼全取下来后，开始切丝。

给油锅开火，即将烧开的时候，把腌好的鱼丢去，然后就又不了，顺便的把鱼鳍鱼尾也丢去。

遇到这情况，别说下面众人，换成是你我，不信能没有好奇心，当时就有人大声问话：“你在什么？”

后面圆台上找几块。

这个时候，大沙锅炖的差不多了，汤淡白。换小火保温。再开始折腾鱼。

白路说：“先不说那些，聊聊这两菜，菜不是炫技，你要知自己什么，要了解材，比如说鱼，起码要知几年生的鱼怎么才好吃，同时也不能浪费。”

这里的都是包装好的，分量、位排成好几排，陈列在冷藏柜中。

他折腾到这一步，每个人多已猜后续手段，应是把炸酥的鱼和鱼鳍鱼尾拼回鱼上…结果又猜错了。

白大师傅把炸好的这玩意放蒜臼中，一通狂砸，全变成粉末。

下面人群都看迷糊了，这位白大侠到底在什么？又是腌又是煮的，又剁馅，又包起来煮，结果完事以后，把扒了？那你折腾个什么劲儿？

好吧，我们又猜错了，可你能不能告诉我们，你到底要什么？料理台下面的厨师们都是很郁闷的看向白路。

现在的情况是这汤看着还算不错，可蒸锅里来的四条鱼有些普通，虽然闻着很香，可样一般，盘下面还积些汤。

讲理谁都会讲，白路就是在故意使坏。换井上来说，同样能讲一堆废话，比如什么菜什么菜能最好味，加什么调料更能保鲜提味，可现在料理台上站的是白路，上面的人有话语权，他胡说八什么，你都得听。(未完待续)

再等上一会儿，关闭蒸锅的火，取盘，四条鱼蒸好。

再去大陶罐里捞鱼鱼尾，把上面的剔来，剩下分再丢回陶罐浸泡。接着把这些同样剁成泥，再加一打清行搅拌，拌匀后放到一边。