“嗯！他有心学，我就教了，至于能学到多少，就靠她个人了。”方默南大方地说。

豆是十分常见的饮，由于南方北方饮习惯的差异，豆的法也是不同的。在南方通常加糖或黑糖用一般多是甜的。

豆腐作为中华饮文化不可或缺的一分也有南北之分，南豆腐鲜好，而北豆腐质地较糙瓷实。

加勺盐、酱油、葱、辣油、榨菜碎、虾、紫菜，早餐腾腾的来上一碗，别提有多幸福了。rs

启濂夫妻把两两篮自己腌制的咸鸭放在石桌上，方默南笑纳了，接着“这个咸鸭，好东西，中医认为，咸鸭清肺火、降火功能比未腌制的鸭更胜一筹，煮可治愈泻痢。其中咸黄油可治小儿积，外敷可治伤、疹。”看着他们夫妻俩兴地样，方默南接着“先别太兴了，这个妇不宜吃，容易造成。”

咸鸭营养丰富，富脂肪、白质及人所需的各氨基酸、钙、磷、铁、各微量元素、维生素等，易被人收，咸味适中，老少皆宜。。

“那还能怎么办！”小凤只好说。

蟹黄豆腐脑，顾名思义除了蟹，咸鸭，又怎么能少的了豆腐脑。

气憋了两个多月，黄依琳已经到了临界了，得给她个甜儿。而没有什么甜儿比自己的病有可喜的发展更振奋人心了。

顺便提一句，与咸鸭的理一样，过多用腌制品如咸鱼、咸、咸菜、香等等，也会造成上述结果。”

就是这矛盾的心情，西方人认可的才回把自己丢掉的给捡起来。然而有些失去的是怎么都找不回来的。

“你倒是来者不拒。”姥姥说。

“啊！我最吃咸鸭了。”她遗憾地看着咸鸭。

虽然离金秋十月，黄蟹，持蟹赏，还有一段时间，但方默南他们已经迫不及待得开始品尝螃蟹的味了。

一只咸所的盐已超过妇一天的需要量，加之除咸外，妇每天还要用盐，这样便使盐的摄量远远超过机需要量。在人内，盐和分是一对孪生妹，盐过多会产生渴，必然大量饮，、盐积聚在内超过肾脏排能力，从而导致妇度。

尤其昨天启濂送来的咸鸭，蟹黄豆腐脑，想想就留。

从帝都过节的习俗俚语就知，二十五炸豆腐，豆腐有多受迎，专门把豆腐油炸后，炒菜、炖菜、汤，都味诱人。

“南南，你真的要收利医生徒弟啊！”林老爷好奇地问。

“这妇还有什么禁忌啊！”孩他爸担心的问。

有的时候，学术断了，就会消失的。”

话题很沉重，晚风阵阵，有一丝凉意，现场一阵静默。然而这就是现实，从打开国门那一刻，应该说从船舰利炮轰开国门那一刻，国人一方面嘘着自己的灿烂文明，另一方面又不屑一顾。

天渐晚，陈医生挽着老伴儿的手和利医生也离开了。

壳呈青，外观圆光，人们又叫“青”咸鸭是一风味特殊、用方便的再制，是佐餐佳品，、香、味均十分诱人。

俗语，西风响，蟹脚，黄、蟹壮。

而北方称豆为豆腐脑，是豆浆变成豆腐中间的半成品，多半为咸辛味，

“传学问，这是一件非常不容易的事情。有的时候大师很多，但学问没有传下来，最终成了空谷绝音。”方默南慨。

方默南笑着解释“妇期内雌激素随妊娠月份的增加而不断升，雌激素有促使分和盐在内过多存留的作用。

方默南起拿了几本妇须知，递给他们，两人心满意足地告辞离开了。

方默南接着说“以前在报纸上看过一件事情，让我慨不已：一位国学大师，在开会的时候碰到了另一位国学大师，在车上的时候这位大师说：‘我很苦恼啊，您看怎么办，现在没有一个华夏学生来报考我啊！没有人学，我的学问要绝了，可现在有两个日本学生来学，我很矛盾，如果教他们，这个学问以后可就在日本了，如果不教，学问就绝了。怎么办？’

营养专家说过“人不可一日无豆”也就是说，在追求健康的过程中，人们应该每天补充适量的豆制品。豆腐是老百姓餐桌上常吃的品，稍加变化不用超的厨艺就能很多味佳肴，诸如麻婆豆腐、家常豆腐、爆豆腐、还有这蟹黄豆腐脑。

“小凤那为了孩，咱就忍忍吧！”启濂说。

那位国学大师思考良久，最后着泪说：‘传，要一都不保留地传给日本学生，等到我们的后代，有一天觉得这个学问重要了，想学了，再到日本去求人家，向人家学习回来。’